Hortobágyer fleischpalatschinken

Zutaten für 4 Personen:

Fleischeintopf:

• 600 g Schweinehackfleisch,
• 1 mittelgroße Paprika,
• 1 mittelgroße Tomate,
• 1 große rote Zwiebel oder Univer-Zwiebelcreme,
• 50 g geräucherter Speck,
• 1 TL Univer Édes Anna, Salz nach Geschmack,
• 3 dl saure Sahne,
• 1 Zweig Petersilie
• Wasser

Für die Pfannkuchen:

• 4 dl Milch,
• 3 Eier,
• Salz nach Geschmack,
• Pfeffer nach Geschmack,
• 150 g feines Mehl,
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl