Hühner paprikasch

Zutaten für 8 Personen

• 8 große Hähnchenschenkel oder 2 mittelgroße küchenfertige Hähnchen,
• Salz,
• Pfeffer
• 4 mittelgroße Zwiebeln,
• 6 Esslöffel Öl oder 15 dkg geräucherter Speck,
• 2 Esslöffel rote Paprika guter Qualität,
• 3-4 fleischige grüne Paprika,
• 4 kleine feste Tomaten,
• 2 Esslöffel Univer Édes Anna
• 3 dl saure Sahne,
• 2-3 EL feines Mehl