Jókai-Bohnensuppe - auf Révkomárom-Art

Zutaten für 6 Personen:

• 30 dkg trockene Bohnen,
• 1 kleine rohe geräucherte Keule (50-70 dkg),
• 2-3 Karotten,
• 1-2 Petersilienwurzeln,
• kleines Stück Sellerie,
• 1 große rote Zwiebel oder 1 Esslöffel Univer rote Zwiebelcreme,
• ein halber Teelöffel Univer würzige Gulaschcreme,
• 1-2 Zweige Sellerie,
• 30 dkg feine Hausmacherwurst (kann auch geräuchert sein),
• 1 EL feines Mehl,
• 2 Knoblauchzehen oder 1 EL Univer Knoblauchcreme,
• ein halber EL guter roter Pfeffer,
• 1 Handvoll Chips-Teig oder für die Chips: 1 Ei, 10-12 dkg feines Mehl, Prise Salz

zum Servieren: saure Sahne